2003年02月03日 (Mon) .......

■炊飯器

昨日の夕方夫に「アップルパイ食べたくない？」と聞いたら、食べたいと 言うので、２人でせっせと作ることに。 時計を見たら５時だった。 あと何時間でご飯だから…　なんて思ってはいけない。 食べたい時に食べるのが１番だ！ 夕ご飯の時間にアップルパイを堪能するバカップル。 パイシートは、オーガニックのものを買って来た。 オーガニックのりんご、メープルシロップ、レモン、シナモンを入れて作っ てみた。美味かった〜♪　砂糖を使わないお菓子なので、うひょうひょ☆ それと、今日　大事件が起こった。 カナダに来た当初から使っていた炊飯器が壊れてしまったのだ。 正確に言うと、本体が壊れたのではなく、私がうっかりと釜の部分を 落してしまったら、えらく曲がってしまい、ペンチで曲げて修復してみたが 上手く行かず、お尻にあるボタンが押せない（何せ旧式なので…）のだ。 ※↑この事情が分かる人は少ないと思うので、分からなければ流してくれ。 そこで初めて、鍋でご飯を炊いてみた。 焚いてみたら…　 なんと固過ぎず、柔らか過ぎず、やけに美味いご飯が焚けてしまった！！ 何だか炊飯器で炊くのより、美味いぢゃないかっ 今晩は、白いご飯が主食だ！　とばかりに、夫とシンプルにご飯を 楽しめる簡単おかずにして食べた。 キムチ、味噌汁、シーチキンの甘辛煮、サラダ ごはんが甘くて質素なおかずでも大満足♪ しばらく、炊飯器を買うまでお鍋でご飯を炊いて楽しむ事にする。 …しかし、次も上手く焚けるかは分からないのが、スリルチックな鍋ごはんだ。 キャンプでも完璧なご飯が焚ける女（オヤジ）に成長してやるのだ！ 今日のランチは… 【リーク（巨大ネギ）とキノコのペンネ】 作り方 １）鍋にバターを入れてガーリックを炒め、リーク、玉ねぎ、を良く炒め 　　コーン、海老、白ワインを入れてサッと炒める。 ２）牛乳、少量の小麦粉を加えて、塩、コショウで味を調えて出来あがり。 私の作り方は、相当適当なので、もし作って上手くいかなかったり、 作り方が分かりにくい時などは、遠慮せずに掲示板で質問してくれ〜 得に上手く行かなかった時は、原因なども一緒に考えて是非上手く仕上げて もらいたいたいので、質問大歓迎だ☆ では　みなさまも　うひょうひょな毎日を♪

2003年02月04日 (Tue) .......

■クルタクの秘密４

今日　授業も残す所あと５分と言う所で、クルタクが早々と帰り支度を始めた。 帰り際、私にコッソリと　こんな事を耳打ちした。 「チャイニーズニューイヤーで夫が中国から来ているから、明日来れない って先生に言っておいて。」 そうか…。　中国の正月は旧暦で祝うから、今なのか〜　と思いつつ、 クルタクが　とってもウキウキしていて可愛い♪ 「明日配られるプリントもらっとくからね☆」 と言う私に、「ありがとー♪」と言って、嬉しそうに教室を出ていった。 氷点下のクルタクも、やっぱり人の子。 夫が来たら　うひょうひょなんだなぁ〜 そして私の最後の質問。 「息子さんも一緒なの？」 「ううん〜　夫だけぇ〜♪」 ぜ、ぜっぱり！！　クルタク　らしくていいッ！！ くっくっく。 では、今日の夕ご飯♪ 【春雨、白菜、小海老の中華スープ】 １人鍋にスープを入れてやると夫が喜ぶので、ヌードルや具が沢山ある時は 汁碗の代りに各自１人土鍋を使用する我が家。　ちょっと豪華でいい感じ。 この大盛りスープをお代わりした夫。　ほんとーーーに　美味しかった！！ 白菜を結構トロトロになるまで煮て、片栗粉でトロミをつけ、白菜、春雨、 スープの一体感を味わうのが、私は好き☆ 【いわし丼】 今日もご飯を鍋で炊いたので、ごはんを美味しく食べられるものを…と 考えて、いわし丼に！　これは３分クッキングで激ウマ☆ （作り方） フライパンにごま油を熱し、生姜、にんにく、ねぎを香りが出るまで炒め、 そこへ缶詰のいわしを入れて更に炒め、最後にしょう油、一味を入れて出来 あがり！　ごはんが進みます♪　※好みで甘味を足しても良し。　 【ペンネのサラダ】 昨日の残りのペンネをクスクスサラダのドレッシングで和えてみた。　中に 入っているものも、クスクスサラダと殆ど同じ。　ペンネとオリーブオイル は良く合う。　うまいので２人でモリモリと食べた♪　ハラ一杯過ぎ… では　みなさまも　うひょうひょな夕食を♪

2003年02月05日 (Wed) .......

■夫留守食

今日は夫が夜シフトなので、久しぶりの独身ナイト！ 友達を呼んでパーティ♪　…と言いたい所だが、毎週水曜日はテストなので 泣く泣く断念…。 テスト勉強がはかどらないので、前々から気になっていたトップページを お正月ムードからバレンタイン気分に変えてみた。 バレンタインと言う文字を入れると、バレンタインを過ぎると焦り出すので あえてダウンロードしたまんまの　意味もない　HELLO〜　でごまかす ズル賢いオヤジ妻☆ さて、今日は夫が居ないので、夫がいない時にしか食べられないものを 食べてみた。 それは　意外にも　う　ど　ん　♪ 【釜揚げうどん】 夫は、うどんが大好物なのに　なぜ？　と言う感じかもしれないが、 夫は　何でも具沢山が好きなので、「釜揚げうどん」は好まない。 だから　今日は釜揚げうどんを堪能する事にした〜 めんつゆは、もちろん手作りだ！　15分もあれば作れるし、市販のものより 随分美味しく安く出来るので、作り置きしておこう。 これが正しいのかどうか分からないが、私流の麺つゆの作り方などを… （作り方） １）鍋にしょう油１カップとメープルシロップ（蜂蜜、砂糖など）を入れて 　　中火にかけ、沸騰する前に荒削りの鰹節とみりん少々を入れる。　 　　※甘味系の量は好みがあるので好きなだけ入れてくれ。半カップから 　　　１カップまで位。 ２）「弱火」で10分位　灰汁をとりながら煮る。　おしまい。 　　 ※好みで昆布を入れても良し。　干し椎茸で出汁を取るのもよし。 　ルールは無いので納得出来る味になるまで、色々と挑戦してみよーッ 私が作った麺つゆは、水を足し薄めて使う濃縮タイプのもの。　 忙しい学生オヤジ妻は、冷蔵庫で作り置き出来るものがお好み。 私はこの鰹を一晩そのまま漬けておいて、明日取り出す予定。 なぜなら…　 出汁がしみこんだ鰹節だけ取り出して、そのまま鍋で煎り、酢を少々、ゴマを加えて更に煎ると、すんごく美味しいカツオフリカケが出来るからだ〜！ 日本食は無駄がないから、うひょうひょ♪ 市販の麺つゆ派の皆さん、手作り麺つゆライフを始めるのもオツだ♪　体に いいのは当たり前だが、鰹「風味」ではなく、本物の鰹の香りを楽しんでくれ〜 ちなみにデザートは、冷たい物は食べたくなかったがアイスが食べたいと 言うワガママな私が考え出したブツ… 【ホットアイスクリーム】 な、なんぢゃそりゃ…。　と思ったが、これがまた美味いのだ！ アイスを鍋で溶かし、レーズンを少し加えるだけだが、美味しかった〜 でも結構甘いので、ブランデーやラムを加えると、大人の味になるはず。 ※甘過ぎると思ったら牛乳などを足してお好みの味にしてちょうだい☆ （器のはなし） カナダ、アルバータ州のハイクラフトと言う会社の６０'sデザートボール。 写真より実物の方が渋みのあるグリーンで、夫と私は毎日これを使って アイスを食べている。　カーブが綺麗で大のお気に入り♪　40歳位☆ では、みなさまも　うひょうひょな釜揚げうどんを♪

2003年02月06日 (Thu) .......

■ソウルメイト

今日は　「ある分野」で人生最良のパートナーに出会ってしまった。 その　ある分野とは… ずばりッ　二人三脚！ 今日は夫の仕事の都合で車が使えず、バスで学校へ。 帰り道、学校を出た所で、25歳位の韓国男子と出会った。 その男子は、私の10歩ほど前を歩いており、驚く事に、その男子と私の 歩くペースが、全くの全く同じなのだ！ こいつとなら、ヒモで足なんか縛らなくても、素で二人三脚大会に出場し、 優勝すること間違い無しだろう。 これほど歩くペースが同じ人間もまずいない。 ああ…　見付けた、二人三脚のソウルメイト★ しかし、感動ばかりしてもいられない。 問題は　その男子と私の距離の近さ。 10歩ほどしか離れていないので、かなり２人の距離が近い。 何せ、二人三脚ソウルメイトの私達。 普通に歩いても、その距離は縮まらず、離れず…。 かと言って、その男子を追いぬいて先を歩くのは、私のパワーを超えるので疲 れるし、ペースを落してバスに乗り遅れでもしたら、あろう事か、ソウルメ イトを恨む事になる。 そんな事を考えつつも… 何だか私は、その男子の後をピター―――ッとつけている様な状態。 案の定、男子が何度も何度も後ろを振り返る。 気持ちは分かる。 私も、知らない人に　えらく近い距離を保って同じペースで歩かれると、 気持ち悪かったりする。 また　ふりかえって私を見る男子。 ちょっと　あんた… つ、つけてまへんで〜！！！！ 心で無実の罪を叫んでいたら、横断歩道の手前で、バスが信号にひっかかっ たので、走って男子を追い越しバスに飛び乗った私。 さよう〜なら〜　　私の二人三脚ソウルメイト…。 出会いと別れ、冤罪と心の葛藤…　ドラマチックな午後であった。 さて、今日　夫に昨日の晩御飯を見せたら、どうしても釜揚げうどんが 食べたい！とダダをこねる。 いくらなんでも　２日も同じ物は嫌なので、また今度にしようと言っても 頭が釜揚げうどんに占領されて、いてもたってもいられないと夫が言う。 仕方がないので、夫用にアレンジした具沢山のうどんを作る事にした。 【釜揚げうどん風　具沢山ぶっかけうどん】 冷やしたぬきの様な…　釜揚げうどんの様な…　ちょっと不思議なうどん。 でも夫大満足で、とっても美味かった♪　写真は安っぽい中華料理の料理本 みたいで笑える。ぷぷぷ。 （作り方） １）フライパンにゴマ油、にんにく、生姜、ねぎを入れて炒め香りを出し、 　　白菜、海老、キノコを炒めて、「軽く」塩、しょう油で味付けする。 ２）うどんを茹でて、１）を乗せ、卵焼きを更に上に乗せ、タレをかける。 ※具はお好みで。私は上に紫蘇を乗せて食べた。うっま〜♪ （タレ） 昨日の麺つゆに、酢、生姜、白ごま、ゴマ油を加えて中華風に。 【ふりかけ】 昨日の荒削りの鰹節を取りだし、一味、酢、白ゴマを加えて、フライパンで 煎ってみた。　白いご飯と相性バッチリ、無添加ふりかけの出来あがり♪ では　みなさまも　うひょうひょな夕食を〜ッ

2003年02月07日 (Fri) .......

■さば

メルマガにも書いたが、ちょっと昼寝を…　と思ったら、 ４時間も爆睡していた私。 疲れがたまっていたと思われる。 しかし、昼寝ってほんとに気持ちが良いものだ。 目を開けた時暗くなっている昼寝は、朝？　夜？　と一瞬　迷えたりして、 更にお得気分♪ 起きたら、ぐぐぐ〜〜　とお腹がなっていた私。 まだ炊飯器が無いので、鍋でご飯を炊く準備。 慣れたら　炊飯器も鍋もかわりないかも。＞炊飯器より美味しいし。 では　今日の晩御飯は… 【さばの味噌煮】 うますぎ…♪　この間の塩焼きの残りの半分を解凍して作ったら、脂が のっていて、メチャうまかった。　日本人で良かったと思う瞬間☆ 夫も大満足。 【芽かぶとシラスの酢のもの】 紫蘇と三杯酢をかけて、ドロっとした芽かぶを、ズズズー―ッと食べる。 ああ…　最高♪　私は　もずく、とろろ　など、ドロっとした系が大好き。 【具沢山残りものスープ】 昨日のうどんの白菜陣が余っていたので、スープに入れて食べた。 生姜たっぷりで　ほくほく　あったまるウマウマスープ♪ では　みなさま〜 うひょうひょな夕食を♪

2003年02月10日 (Mon) .......

■週末報告

とっても忙しい週末だったが、やりたい事が結構進んで嬉しい♪ 仕事がはかどったのも嬉しいが、大親友のＭちゃんにやっと会えた事が 相当うひょうひょ☆　例の如くお気に入りカフェで大しゃべり大会開催！ 家から徒歩12、3分の所に住んでいるのに、最後に会ったのは１月11日。 こんなに近くに住んでいるのに１ヶ月に１度位しか会えないのがサミシイ。 １月は得に忙しかったので、今月はもっと会えるとイイなと思っている私。 時間を上手く使って、残り３分の１　楽しい事を沢山してみたい！ さ〜て、週末のご飯画像など… 【手作りピザ＆インカコーラ】 ホンドラっちがくれたインカコーラと手作りピザを堪能♪　手作りと言っても 生地はオーガニックの物を買ってきた。この日のピザは３種類。 １）ペスト（バジル、にんにく、オリーブオイル）と海老のピザ ２）ベジタリアン（赤、緑ピーマン、玉ねぎ、ケイパー＆トマトソース） ３）ハワイアン（海老と野菜、パイナップル＆トマトソース） 両面魚焼き器があるので、パリッとしたピザが家で食べられて幸せ♪ 写真は、１）のペストピザ★ 今日の夕食は… 【芋ごはん】 いつもの様に鍋でご飯を炊く。芋を入れても上手く炊けるか分からなかった けど、すご〜〜く美味しかった♪　芋が甘くてうひょうひょ！ 【厚揚げサラダ】 両面魚焼きグリルで厚揚げをパリっとするまで焼き、マヨドレッシングを 上からかけて野菜と一緒に。うんまっ！！　ドレッシングは、マヨネーズ、 インド料理に使うタンドリソース（無添加）、メープルシロップ、しょう油 を混ぜたもの。 【ほうれん草、牡蠣、きのこの煮物】 これこそ３分クッキングの代表！　牡蠣の缶詰を汁（水）ごと土鍋に入れ、 キノコを入れて沸騰させる。その間にほうれん草を蒸して水にさらしておく。 最後にほうれん草を入れて、先日作った「めんつゆ」を注ぎ、一味、生姜を 加えて一煮立ちさせたらおしまい！　簡単なのに本当に美味しい★ そして　おまけ♪　カツオの開き ああ〜　満腹幸せーッ　日本食を食べると、良い感じに満腹になって 後味爽快★　 みなさまも　うひょうひょな夕食を♪

2003年02月16日 (Sun) .......

■バレンタイン

昨日はバレンタインデーだったので、ネットはお休みさせてもらった☆ 北米のバレンタインは、女子が義理チョコあげたりする日ではなくて カップルで楽しむ日。 町の至る所に、花束を持っている人や、大きなハート型の風船を手にもって 歩いている人、ハート型ケーキ買ってる人などが　うぢゃうぢゃ。 有名レストランなどは、もちろん予約でいっぱい。 朝起きると、夫が花束を買ってきてくれていた。 夫、ありがとう♪ 我が家でも　毎年レストランへ行っていたのだが、ご存知の様に 私は最近料理が楽しくて仕方がない。 レストランで食べるより、家の方が美味しい♪　と言う夫のおだてに、まん まと乗っかったオヤジ妻は、バレンタインディナーを作って家で堪能した。 では、情熱のバレンタインディナー♪ 今回のテーマは… 「日本食だけど日本食じゃないね〜　でもひょっとして日本食かもよ？」 つまり…　日本食を洋風にアレンジした洋風和食☆ 【前菜：アスバラガスのマリネ風サラダ】 特製フレンチドレッシングにアスパラをしばらく漬けておいたもの。 甘さが少し欲しかったので、摩り下ろしたリンゴを上からかけた。 うまい！！ 【スープ：魚のアラで出汁を取ったすまし汁】 フレッシュな「きんき」が手に入ったので、魚屋さんで３枚に卸してもらって 頭と骨も、勿論ゲット。　そのアラでスープを取り、すまし汁を作った。 きんきの脂がほどよくスープにとけこんでいて、激ウマ！　 ２人で「極楽ぢゃ〜」と言いつつ、堪能♪ 【メイン：きんきの洋風煮付け】 もう〜〜〜〜　もう〜〜〜〜　コレうまいんです！　もう絶対家に食べに 来るのだ！　きんきと言えば、煮付けでしょうと言う事で、煮付けに。 でも、普通の煮付けじゃなくて洋風煮つけ。 （作り方） １）鍋にバターを溶かし、にんにく、しょうが、ねぎを炒めて香りを出す。 　　そこへしょう油、メープルシロップ、みりん、水を加えてひと煮立ち 　　させ、キンキを入れ中火で落し蓋をして煮る。 ２）最後に水溶き片栗粉でトロミをつけて出来あがり♪ 付け合わせは、きのこのゴマ油ソテー。塩、コショウであっさりテイスト☆ きんきの下には、カツオ出汁でじっくり炒めた、日本風のリゾットがしいて ある。全てがマッチしていて、もう５つ星！　 こんなに簡単に煮魚が出来るので、ちょっと特別な日にキレイに盛り付け して、洋風日本料理をお楽しみアレ♪ おまけっ！ 【デザート：チョコレート☆】 お気に入りのパテシィエの店で買ったチョコ。うまいうまい！　もう１個 食べたい…。 では　みなさまも　うひょうひょな　バレンタインを♪＞来年ね☆

2003年02月17日 (Mon) .......

■いたわり

今日は、足の指をひっかけたり、手をすりむいたりして… イタタタタタ…　の連続。 そう、これはサイン！！ 自分をいたわっていないサインなのだ〜 早速、何をしてほしいのか聞いてみたら、暖かくて美味いものを食わせろ！ と要求されたので、こんなものを作ってみた。 【味噌煮込みうどん♪】 画像では美味しくなさそうで、何コレ？って感じのブツだが、相当美味かった♪ いつもは関西風味の薄味うどんばかりなので、夫もこの味噌煮込みには 大興奮★　２人で汗をかきかき食べた。　冷凍のゆずの皮パックを 買ったので、ゆず風味の味噌煮込みうどんを堪能♪　ああ…ヘブン☆ （具）白菜、いか、あげ、干し椎茸、たまご、ゆず、ねぎ、しょうが そのあと、自分のご機嫌をとらなくてはと、何をしたいか聞いてみたら… バブルバスに入りたいとおっしゃったので、ローズの香りのするバブルバスを 自分の為に、ご用意。　うひょうひょと入浴タイム♪ 次は…　と聞くと… 眠いとおっしゃるので、私はそろそろドロロン☆（わざと） みなさまも　うひょうひょな自分へのいたわりを！

2003年02月19日 (Wed) .......

■クルタクの変化

今日は学校でファイナルテストのスケジュールと課題が発表されていた。 ３月の中旬から始まるのだが、もう１セミスターが終わるのかと思うと 時間は飛ぶように過ぎていくなぁと実感せずにいられない。 クルタクは相変わらず、クールだが、最近　相当変化が出て来た。 最初、一緒に座った時は、プリントを渡してもありがとうさえ言わなかった のに、最近は、先生がテーブルに取りに来てといったプリントなどは、 私とホンドラっちの分まで取ってきてくれるようになった。 そんなの当たり前じゃ…？　と思ってはいけない。 なぜなら… クルタクだから！ 今日は今日で、授業が始まる前に、教室の前で待っていたら、 後から来たクルタクが、私を見るなり「ハ〜イ！」と言って… て、てを握ってきた…。 ひーーーーーーーーっ！ 変化！　変か？　変歌♪　ウヒャララァ〜〜ッ とにかく…　謎は多いが、噛めば噛むほど味が出るクルタク。 目がはなせまへんっ さて　今日のバカップルの夕食は… 【豆腐どん】 これは３分クッキング。冷蔵庫の中にあるものを適当に混ぜたと言った感じ。 味は美味い！ （作り方） １）フライパンに、にんにく、ねぎ、しょうがを炒めて香りを出す。 ２）そこへカツオ出汁を入れて沸騰させる。その間にボールに絹ごし豆腐、 　　卵２個、きくらげ、ほししいたけ、を入れて、ぐちゃぐちゃ混ぜる。 ３）沸騰してきたら、２）を入れて、塩、しょう油、みりんで味付け。 　　水溶き片栗粉でトロミをつけ、ニラを散らして、火を止めてから 　　ゴマ油をたらして終了。 【白菜サラダ】 これはネットでレシピをゲット。自分なりにアレンジ。これも３分クッキング。 １）白菜を蒸す。切る。絞る。 ２）ツナ缶、マヨネーズ、ケイパー、塩、コショウで和える。紫蘇あれば尚良し。 【おまけ：玉ねぎとわかめの味噌汁】 では　みなさまも　うひょうひょな毎日を♪

2003年02月20日 (Thu) .......

■忙しい

最近、「忙しい自分」と言う事に対して、見直さなくてはいけない出来事が あり、おとといから、やらなくてはいけない事を先延ばしにしないで、 時間を有効に使いながら、その時その時に片付けて行く事に決めた。 ずっと心がモヤモヤしていたこのごろ。 何で　モヤモヤが続くのかと思ったら、やるべき事が後回しになっていて それをやらなくては…　と考えるだけで、気が重く、更に後回しになって… の繰り返し。　ああ…　悪循環。 例えば、メールの返事書き。 メールボックスを開ける度、おびただしい数の未返事メールを見る。 これ全部にレス付けをしないといけないのかと思うと、途端に気が進ま なくって、ああ…　週末にさせてもらおうと思ってしまう。 先延ばしにすると、また新たなメールが届くので、更に未レスのメールが 増えて…　もうどうする事も出来ない感じになる。 メールボックスは１日に１回は開けるので、１日１回は未完成の仕事を 見ている事になり、それを見る度に、何でも後回しにする自分がイヤになっていた。 しか〜し、そのモヤモヤの原因が分かった今は、もう自分に辛い思いを させてはいけないと、心改めて　何でも後回しにしない事に決心！ メールはもらうと本当に嬉しい。今まで発行を続けられたのは 応援メールのおかげだ。　応援メールは、そんな嬉しい事なのに、 後回しにして、恐ろしい数をためて込んでしまうから気がめいるのだ。 だからメールは頂いたら　その都度返す事に強く決心。 その代り、初回メールだけの返信とさせて頂く事にしている。 アドバイスメールは、今まで通り書かないで、ワークの方法だけ伝える。 学校の宿題は、学校にて済ませる。 ご飯作りはお腹が空き過ぎる前に始める。（←そうしないと作りたくなくなる為） 今日は、朝起きてすぐ頂いたメールの返信を済ませて、学校へ。 そして、学校の後、図書館で宿題を済ませて、仕事帰りの夫に拾ってもらい 帰宅後、「座ってしまう前に」夕食の準備。 今日は、やらなくてはいけない事が　午後８時前にも関わらず、 お見事に全部終了していて、相当気分がよろしい♪ 時間を上手く使えないと、忙しいと言う言葉を利用して、言い訳人生に なってしまうので、今後も気をつけたい。 忙しいから出来ないのではなくて、やりたくないからやらないのだ。 時間を有効に使って、後回しにしないでいると、何より、自分が うひょうひょしているのが分かり、更に自分が好きになれる。 忙しいから　○○出来ない　と言っている内は、自分に何か無理をして いたり、ウソをついている感じがするので自分を好きになるのは難しいの だと思う。 仕事を３つしていて、家事をこなし、学校にも行っている私が、 忙しいのは本当だ。 でも、「忙しい」を隠れ蓑（みの）にして、言い訳するのは、もう止めたい。 みなさまも　うひょうひょな　時間の使い方を♪ さ〜て　バカップルの夕食は〜 【タコス…もどき】 以前作ったトルティーヤと同じ作り方なのだが、皮が　とうもろこしの粉で 出来ている、焼くとパリッパリのものを使用。同じ料理なのだけど、香ばし い、パリパリの皮なので、違った美味しさがある。５つ星！ 所要時間12、3分。 【クスクスサラダ】 今日はお腹が空いていたので、タコスだけでは足りない事に途中で気づき 戸棚をバンバン開けて、何か10分以内で作れるものは無いかと、捜索して みたら…　あった！　急いでいる時の助け神、クスクスちん！ クスクスは沸騰したお湯に注ぎ込んで、火を止め５分待つだけで出来上がる。 忙しい人にはぴったりの簡単料理。中に何を入れようかと冷蔵庫を更に 捜索すると、ねぎ、きくらげ、フェタチーズ、ケイパー、レーズン、 を発見☆　それを作り置きしてあるフレンチドレッシングで和えておしまい。 所要時間、本当に10分！ 今後は、忙しい人の為に、素早く作るコツなどを掲載していく予定☆ おたのしみに〜ッ(^_-)　＞楽しみにしている人がいるのかは謎…。(>_<)

2003年02月21日 (Fri) .......

■クルタクの謎

クルタクは相当謎めいたお嬢さんなのだが、私がずっと抱いている 大きな大きな　謎がある。 それは　かばん　なのだ。 スタイル抜群（わざと）で、ちょっとしたアイドルっぽい可愛いクルタク。 ファッションセンスも良くて、いつもオシャレな格好をしているのだが、 なぜか　カバンは　いつも　ビニール袋。 ビニール袋と言っても　さすがにスーパーのではないが、 空港の免税店でもらう、取っ手の付いた厚手のビニール袋を持ってくる。 ビニール袋だけなら　まだいいのだが、その表には… 「優良品の」 と日本語交じりに書かれた、尻切れトンボの謎めいた１文が書かれている。 私はそれを見る度に、ゆ、ゆう良品の…　何や〜〜〜！！　と心で雄叫びを あげてしまう。 ああ　クルタクは謎チック。 今日は帰り際、やけに平たい「干し柿」を手に持たせてくれたクルタク。 懐かしい味に、中国と日本の食文化の共通性を　しみじみ感じながら 岐路についたオヤジ妻。 クルタクの観察は…　まだまだ続く。 フフフフフ。 --- 今日も　自分をスッキリした気分にさせる為、早々としなくてはいけない事を終了。 そして、今日も　自分を楽しませる為に、美味しいものを作った私♪ 木曜日（日本の金曜日）は、明日学校が無いの為、いつも解放感があり 料理意欲が湧く☆ 今日のバカップルの夕食は… 【紫蘇ごはん】 うちのおかんが漬けた梅干しをカナダに持ってきているのだが、紫蘇が大量 に入っており、梅干しだけ先に食べてしまって、いつも使い道に困る紫蘇。 だからマフィンなどに詰めて、ついつい、夫に食べさせたくなってしまう為、 使い道を考えてみた結果がコレ。 これ…　激簡単で美味しい！　ごはんを焚く時梅干しのお供の紫蘇を一緒に 入れるだけ。焚きあがったら、青紫蘇、ねぎ、白ゴマを混ぜ合わせて 出来あがり♪　これは、おにぎりにしても美味しいはず。 家で漬けた梅干しは防腐剤が入ってないためその分塩分が強い。 だから市販の梅干しを使っている人と分量なども違うはずなので、 自分で適当に工夫してやってみてくれ〜　簡単でおススメ☆ 【酢豚…じゃなくて　酢いわし】 夫が、「コレ…　キノウ　ノ　残り？」と言うまで気がつかなかったのだが 昨日作ったタコスとそっくり！！　似ているけど味は違って、豚の変わりに いわしを使った、酢豚風　酢いわし（缶）☆　激ウマ！ ケチャップが今切れているのでケチャップも手作りしてみた。←美味い！！ 【子持ちししゃも＆かきたま汁】 今日のかきたま汁は格別に美味かったぁ♪　日によって味が違うのは ナゼダロウ…。(?_?) 今日も　美味しいご飯を作ってくれたワタシ… ありがとう♪ 美味しいものを作ってくれたり、やらなくてはいけない事を後回しに しないでいてくれると、自分から愛されているのが伝わってくる☆ 勉強も料理も　自分の為にするから、うひょうひょなんだな。 みなさまも　うひょうひょな　毎日を☆

2003年02月24日 (Mon) .......

■変化

最近、やるべき事を後回しにしないようになってから、 時間がビューンと伸びた様に沢山ある感じがする。 そして「忙しい」事を言い訳にしないようにしてから、自分の本当の 気持ちが良く見えてきて、私の中で変化があった。 今まで、忙しいから○○だ　と思っていたことも、実は忙しい事が 原因ではない事に気づく。 つまずきながらだけど、少しずつ前進しているのが分かる。 変化の１つとして… 心に思う事があり、掲示板のシステムを変更させて頂いた。 今まで　全てのスレッドに返事をしていたのだが、登場したい時だけ 出没する管理人に変身させて頂く事にした。 時間は前以上に作れているので、忙しいのが理由ではない。 気持ちに、大きな変化があったのだ。 この気持ちについては、機会を見て話していきたいと思う。 今日は　日曜日の日課となった、マーケットへ行ってきた。 サバを買おうかと迷ったが、クーラーを忘れていったため、サバはあたると 怖いし、やめておいた。 その代り別のスーパーで、海老を買って来た。 なので、今日のバカップルの夕食は… 【えびちりぃ♪】 久しぶりだったので、うまかったぁ♪　でも海老って、調理すると 何であんなに縮むのか！！　毎度思う事…　ヤラレタッ　チヂンダッ！！ 調理しすぎずに、ぷりっ　ぷりっ　で大成功だった★ 【もずく】 カナダでもずくと言えば、貴重品。もちろんこんな海岸に落ちている様な 得体の知れないドロドロなブツはカナダ人が食べるはずなどない。だから 日本から輸入したものしか買えない為やけに高い。本当に食べたい時に勇気 を出して買う。袋は大きめだが800円位もする高級品。紫蘇、生姜、そして 柚子を加えて、甘酢で頂いた。ゆずの香りがぷぅ〜んとして、最高に美味か った。高いと思う心も手伝って、かなり堪能★ 【サラダ＆すまし汁（キノコ、わかめ）】 サラダのドレッシングは最近ハマっている、マヨ＋タンドリソース＋メープ ルシロップ。ブロッコリーとアスパラガスのシャキシャキを楽しんだ。 すまし汁は、片栗粉でトロミをつけて私の好きなトロトロスープに。うまっ ちなみに、この週末の夕食など… 【キムチ雑炊】 あまりお腹が空いていなかったので、雑炊を作る事に。キムチ、きのこ、 シーチキン缶、カリフラワー入り。最後に水菜と卵を入れる。ホクホクでウマウマ！ 【シチュー】 金曜日は親友Ｍちゃんとカフェへ大喋り大会に出かけた。３時に集合して 帰ったら８時！５時間も同じカフェで喋り続ける私達！！　ネタはつきず、 楽しく幸せな時間♪　ありがとー　Ｍちゃん★　 帰ったのが遅かったので、手早く出来るシチューに。いわしの水煮缶でコク を出し、夫が鼻をグスグスさせていたので、早目に生姜で菌を攻撃とばかり に、シチューに生姜を入れてみたら…　うんっま！！　夫が今まで１番美味い シチューだと感動していた。ニラなども入れてみた余りものシチュー。 シチュー粉は、コスモ食品の無添加シチュー粉。←ほんと美味い！ こちら では　みなさまも　うひょうひょな　食卓を♪

2003年02月25日 (Tue) .......

■受け入れる事

昨日は　悲しい事があって、今日は泣き腫らした目をして学校へ行った。 学校の帰り道、キリキリ痛む胸を感じながら、胸が痛いからって どうって事ないもんだなと　変な所で冷静に感心した私。 どうって事ないと言うのは、その起こった事柄を大切に捉えないとか、 自分を大切にしないで胸くらい痛んだっていい　と投げやりなのではない。 それが起こったからと言って、何も変わらないから、怯える必要などない という事だ。 悲しい事があると、胸が痛い。 それは、心はココにありますよ♪　と自分が教えてくれているサイン。 そして　私は　そのサインがとても嫌いだった。 胸がモヤモヤしたり、痛んだりするのは　とても怖い事で一刻も早く そのモヤモヤや痛みを消し去ろうと　無意識に励む。 でも、今日学校の帰り道、「ああ胸が痛いんだ」と起こっている事を そのまんま受け止めてみたら、胸が痛いからって　死ぬ訳でも　心臓発作を 起こす訳でもなく、「ただ胸が痛いだけ」であった。 な〜んだ　胸が痛いだけなら、別にそんなに怖がらなくてもいいのでは いかと　胸の痛みを感じる事に集中。 本当に　どうって事なかった。　ただ痛いだけであった。 今は感じきったお陰か、何ともない。 …胸は　「ただ痛いだけ」だった。 起こっている事を、そのまんま「受け入れる事」は、とても大切だと　 今日改めて気づいた。そして、その起こっている事をそのまま受け止めて、 言葉にしてみた。 「胸が痛いんだ　ああ　そうか。　私は胸が痛いんだ。」 …これで済んでしまった。 モヤモヤが来ると、パニックになってしまいがちだけど、ああそうか○○か と、文にして言ってみると　かなり心が落ち着く。 ああ　そうか。私は怒っているんだな〜 ああ　そうか。私はとっても悲しいんだな…　とか。 一呼吸おくと、パニックは収まる。 みなさまも　うひょうひょな　受け入れる事を♪ さ〜て今日のバカップルの夕食は〜 【帆立の柚子しょう油焼き】 美味しそうなフレッシュ帆立が安かったので、タレ（柚子、メープルシロップ、 しょう油、みりん）をかけて、両面グリルで焼いてみた。　うまーーっ！ 夫は　牡蠣より帆立の方が好きかも♪　と言って相当気に入ったご様子。 これは10分で完了★ 【韓国料理・チャプチェ】 私も夫も大好きな韓国のヌードル「チャプチェ」。春雨よりも大分太くて こしがある透明ヌードル。私はカナダに来て韓国料理にハマったのだが、 韓国料理は美味しいものが沢山あってうひょうひょ☆ 我が家のチャプチェは、本場のとは相当違うと思うが、とてもウマイ★ 牛肉の代りにオイルに入ったシーチキンを入れる（カナダで主流は水入り）。 しょう油、メープルシロップ、ごま油で味付けする、ちょっとスキヤキ風の 韓国料理。　チャプチェは韓国料理には珍しく辛くないので、辛いのが苦手 な人、是非１度試してみてくれ〜 麺を茹でている間に野菜を切って炒めて…　所要時間20分♪

2003年02月26日 (Wed) .......

■新発行サイト

最近、新しいメルマガ発行サイトの「POSBEE」と言う、編集者の方から 発行のお誘いのメールを頂いた。 POSBEEの編集者のＭさんは　私のメルマガを編集後記まで読んで下さってい るそうで、心のこもった　とっても嬉しいお誘いであった。 思えば、メルマ！の編集者のFさんとのご縁も、メールを頂いた事から 始まった。おかげで　バカップル日記も１万人を越す読者数♪ 毎週の発行は大変だけど、こうやって　何処かで見ていてくれる方が いるんだと思うと、本当にうひょうひょだ。 そのPOSBEEさんのトップページで、 「ピックアップマガジン、特選メルマガ調査隊」と言うコーナーがあり、 バカップル日記を紹介して下さっている。 見せてもらいに遊びに行って来たが、とても　うひょうひょなコメントを 付けてくれていた。Ｍさんありがとう♪ メルマ！さんも　そうだが、編集者の方が積極的に動いて、その会社を 盛りたてている所は、発行していても、読者としてニューズレターを 読んでいても分かる。 私の作品は、私の子供みたいなもの。バカな子程とっても可愛いので 私のメルマガを大切に扱って下さるサイトで発行出来る事は相当嬉しい。 １度遊びに行ってみてくれ〜　こちら （日本時間、2/26（水）今日までなので、お早目に！） 「うひょうひょ度☆５」をもらった♪＞大喜びの単純発行者。 毎回楽しいメルマガを紹介してるので、お気に入りメルマガを見付けられるかも。 では、バカップルの夕食は… 【イカのフライ】 柔らかくて美味かったぁ♪　とんかつソースはいつもの様に手作り。 フライと言っても、多めの油で炒めたダケ。←十分美味い。 サクサクッ　ムニュムニュッ（イカを噛む音）　うひょうひょッ 【ポテトサラダ】 固めに蒸したポテト＆人参とリンゴ、ピーマンをフレンチドレッシングで 和えてみた。うまいッ！　ポテトサラダと言えば、いつも潰してマヨネーズ が多いけど、今日は芋の味をしっかり堪能。蒸すと本当に味が違う！ （器の話し） 可愛い粒々の付いたガラスのお皿は、キャンドルウィック社のもの。 1930年代製造なので もう70歳！　大好きなシリーズで、只今コレクション中！ 【辛い具沢山スープ】 今日は、生姜、にんにく、ネギを炒める時に、トウバンジャンを一緒に 炒めて辛味を付けた。そこへ白菜、人参、きのこなどを入れて、炒め スープ（かつお出汁）を加えてグツグツと。仕上げに少しレモンを 絞って　エスニックな味にしてみた。おいしーっ では　みなさまも　美味いもん食ってくれ〜 うひょうひょな　毎日を♪

2003年02月27日 (Thu) .......

■感動本

今日行われるはずだったテストが明日に延びた…。 ああーー　早くしてくれ。　忘れてしまう…。 今日、夫が仕事の帰りに迎えに来てくれるまで、図書館で本を読んでいたの だが、もうその本が　かわいそう過ぎて　ウルウルしてしまった。 昔映画化された「カラーパープル」と言う本だ。 映画は見た事があるのだが、内容は全然覚えていない。 原作を読むのは初めて。そして、こんな作りの本も初めて。 Dear　God　から始まる手紙で、全てが構成されているのだ。 本当に、手紙だけの本。 誰にも言えないけど、神様になら言える言葉が手紙として綴られている。 日本語でどう訳しているのか分からないけど、英語の原作では、 文法もグチャグチャな子供の様な文で わざと書かれていて、 それがまた涙を誘う。 何処かで聞いたのだが、この作者はトランス状態でこれを書き上げたと言う。 まるで、誰かに書かされた様であった　と、言っていたらしい。 帰りの車の中で夫にこの本の事を話すと、ビデオを見てみたいと言うので、 早速　ビデオ屋に立ち寄って借りてきた。　今晩寝る前に見る予定。 何と、監督はスピルバーグであった。 楽しみだッ☆ あと、最近、借りたビデオで「A RUMOR OF ANGELES」と言うのがある。 とっても　スピリチュアルで、うひょうひょ作品だった。 （邦題知ってる方、掲示板にて報告待つ！） 内容は話さないでおくが、誰か親しい人を亡くしたりした方には、 心に響く映画だと思う。　そうじゃなくても　おすすめ★ では、今日のバカップルの夕食は… 【オムライスゥ♪】 大自慢だけどウチの卵焼きは美味いのだ！　甘くて厚めの卵焼きと チキンの代りに海老入りライス。　うひょー！　美味しかった。 写真は夫の大盛りバージョン。 【切干大根のサラダ】 こ、こ、これ…　激うまぢゃ＝＝！　是非作ってみてほしいこの簡単料理！ １）切干大根を15分位水に浸し戻して良く洗った後、きつく水気を絞り、 ２）マヨネーズ、醤油（極小量）、一味、ゴマ油を加えてで和えるだけ。 大根のシコシコ感がとっても美味しくて、ハマってしまう〜！ 紫蘇があれば、上に乗せて食べると更にうましっ★　 所要時間：戻し終わってから３分。 ちなみに…　夫はこのサラダを見て、「豆腐？」と言っていた。 さすが　フランクリン！ 今から　カラーパープル見てきます〜 みなさまも　うひょうひょな夜を♪