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....... 2003年05月01日 (Thu) .......

■独デビュー

実は…　私に　すごい大きな進歩があった。 ３日前から、１人運転デビューを果たしたのだっ！！ プチ断やら車の運転やらで、夫は毎日　私の生死の確認に追われている。 （*￣m￣)プ 今までもカナダの田舎では問題無く運転出来たのだが、交通量の多い街中 での運転が怖くて、もう運転するのは諦めようと思っていた。 諦めようと思う傍らで、「くっ、くっそ〜〜〜！！！」　と言う悔しい 気持ちが何度もモクモク湧いてきて、遂に「恐怖に立ち向かってやる！」 と決心した私なのであった。 日本で我が足の様に車を転がしていた私なので、運転は出来るはずなのだが １度止めてしまって、６年間していない事を再開する事は、予想以上に大変 であり、大きな大きな恐怖がまとわりついて離れなかったのだ。 この運転の再開で色々と学んだ。 怖いと思っている事には、「よ〜〜〜し、やったるで！！」と言う、強い 決心の元、立ち向かうまで　ずっと怖いままであると言う事。 そして何が怖いのかを考えてみたら、頭がガチガチになっており、１つの 方法しか浮んでいなかった事が分かった。 例えば、物凄い交通量の多い道路で、車線変更をする事が怖い…　と 思っていたのだが、もし　そこで曲がれなかったら、ちょっと遠回りして また戻ればいいだけの事なのだ。 道が１つしかない…　と思う気持ちが余計に恐怖を沸き立たせていたらしい。 慌てなくても、いつか到着するだろう。 曲がるチャンスを逃したら、次の機会を待てばいい。 こう考えたら、交通量の多い４車線道路の右端から左端へ移動する時さえ、 まあ何とかなるだろう…とお気楽に思えてくる。 考えてみたら、車の運転だけではなく、何かに対して怖いと感じる時は、 間違ってはいけない、方法は１つだけだ　と思って焦っている事が多い。 チャンスは無限にあるのだから、焦らず気楽にやっていこう。 みなさまも　うひょうひょなドライブを♪ 今日の私の夕食は… 【おからコロッケ定食】 おからの煮物に飽きたので、コロッケ型に握って、衣をつけて油で両面焼い てみた。　激ウマッ！！！　いつも食べるおからに飽きた人、お勧め☆ 画像のオレンジ色のは、オレンジゼリー♪ 上にかかっているソースは、なんと…２日がかりで、本格的ウスターソースを 手作りしてみた。　これも美味すぎッ！！！！　 このソースの他に、そんなの自宅で出来るんかい！ってものも作ってみた。 これは今週末に画像をアップ予定。　この２日で４つのブツ製造を試みた 私は大変お疲れ…　でも　相当楽しかった♪　 今後の発表にご期待アレッ No.(1)

....... 2003年05月02日 (Fri) .......

■おから

先日、手作りしたブツが色々あると昨日の日記に書いた。 その１つが「おから」。 おからは店で買えるのだが、オーガニックのおからではないので、 是非自分で作ってみたいなあと常々思っていたのだ。 ネットに色んな作り方が載っていて、分量もそれぞれ違うし、今いち どれが良いレシピなのか分からなかったが、適当に作ってみたら、 結構簡単に美味しいおからが出来てしまった！ 少し水を入れすぎたかな…と思うが、初めてにしては上出来！！ そのおからを使って、おからクッキーを作ってみた。 げっ、げっ、げきうまぢゃーー！ 栄養たっぷりで砂糖を使わずメープルシロップだけで作るクッキーだ♪ 今日、学校へ持っていったら、クラスメートが絶賛して、レシピくれ攻撃に あってしまった。 そして、おからを作る過程で出る汁が「豆乳」。 ネットで調べていたら、豆乳を使って作る「なんちゃって豆腐」と言うのを 見付けた。　豆乳をゼラチンで固めて豆腐風にすると言うもの。 冷たくないとダメなので、湯豆腐は出来ないが、本日　自家製 100％オーガニックの冷奴を作って食してみた。　うんま〜〜♪ 【今日の私の夕食】 画像の冷奴が自家製なんちゃって豆腐だ。あとは納豆こんぶと言うドロドロ したブツ（三杯酢）、きゅうりの漬物、子持ちししゃもの唐揚げ。 子持ち ししゃもの唐揚げは、激ウマだった。いつも焼くだけだったけど、たまには 唐揚げも美味しい♪　頭から尻尾まで頂けてカルシウム満点★ では　うひょうひょなＧＷを♪ ●お知らせ● その１）4月29日の日記に、追加した事があるので是非読んで下さい。 　　　　１番下の、注意１と注意２です。 その２）トップ頁のお悔やみの下に、天使のメッセージを追加しました。 　　　　１日１回クリックして、天使から大切なメッセージを受けとって 　　　　みてね♪ No.(2)

....... 2003年05月03日 (Sat) .......

■ハイティー

今日は最高に　うひょうひょな１日を過ごした。 まず　親友Ｍちゃんと、ハイティー（アフタヌーンティー）へ行って来た。 激ウマなアールグレイティーと美味しいお菓子やサンドイッチの数々を堪能。 ゆったりまったりした午後を楽しんだ。 その後立ち寄ったハチミツの安い店で、幻のメープルバニラティーを発見！ （6月うひょ講に参加したみんなと探しまわった例のブツ！） そして、Ｍちゃんの家へお邪魔して、念願の携帯ストラップを作ってもらった。　 ビーズ作りがプロい　Ｍちゃんは、驚くべき速さですっすと作ってしまう！ おまけに、すっごく可愛いパープルの３連ネックレスまで、作ってくれた。 激お気に入り♪ その後、超ウマ日本食の夕飯をゴチソウしてくれ、極楽気分♪ そ、そして…　この世のものとは思えない位　美味い番茶を飲んだ。 すごく火事チック（スモークの香り）な風味で、モロ私好み☆ このお茶が麻薬なら、私は間違い無く中毒患者になってしまうだろう。 デンジャラス！　ドンジャラス！（わざと） 久しぶりに、御満悦な１日を過ごして大満足の私だったが、 11時過ぎに家へ帰ってみると、留守電が「５件」も入っていた。 その全ては夫からで… 「ダ、ダイジョブデスカッ！！！」 夫が私の生死を確認しながら、雄叫びをあげていた…。 お昼から出かけて、午後11時になるまで　相当御満悦だったので 夫の事は忘れ去っていた私。 大丈夫、まだ妻は生きている…　と　今ご報告差し上げた。（*￣ｍ￣）プ 夫ハラハラ、妻ゴクラクな１日。 心が栄養で満たされた。 Ｍちゃん　いっぱい　いっぱい　ありがとう♪ みなさまも　うひょうひょな心の栄養を☆ 【今日頂いたハイティ♪】 オーガニックのスコーンが最高に美味かった♪　スモークサーモンのサンド イッチもグッド☆　前に行ったハイティーより量が少なめだが、ちょうど 良い量だった。 また行きたい〜ッ No.(3)

2003年05月04日 (Sun) .......

■手作り

今日はプライベートうひょうひょ講座の日。 今日も　Ａちゃんと　と〜っても楽しい時間を過ごした。 絡んでしまったネックレスを、少しずつほどいていく感じで Ａちゃんは、どんどん自分の考え方のクセに気づいていく。 この考え方のクセは、長い間無意識に行っている事なので、客観的に見て みないと、中々自分では分からないものなのだ。 考え方のクセは気づくまで時間がかかったりするのだが、気づいた時点で もう半分直ってしまったのも同然。 「な〜んだ　シンプルなのね♪」 とっても大切な事に気づいて、うひょうひょなＡちゃん☆ それを見ている私も、相当うひょうひょなヒトトキなのであった。 Ａちゃん、今日も　うひょうひょなヒトトキをありがとう♪ Ａちゃんと堪能した今日の飲み物は… この黒い物体は何でしょう？　コーヒー？　はい　大正解☆ 実は…　これ…　私の手作りコーヒーなのです！！！　これはコーヒー豆 から作ったコーヒーではなくて、麦を煎って作った麦コーヒー♪ 小麦をひたすら煎って煎って、コーヒーミルで細かくしたもの。 麦茶をすごく濃くした感じで、香ばしい風味で激ウマなのだ。もちろん ノンカフェインなので、妊婦さん、カフェイン断ちしてる人にもＯＫ☆ 普通のコーヒーより、美味いかもって私は思う。 私はコーヒーの味は好きなのだが、飲んだ後　胃にずっしりくる感覚が 好きではなかった。　この麦コーヒーは、胃にも優しいのが嬉しい。 ※市販のディカフ（ノンカフェイン）のコーヒーは、豆を薬品につけて 　カフェインを抜いている場合が殆どなので、体に悪いから控えよう。 そして、もう一杯のコーヒーは、大豆コーヒー。　これも大豆を煎って 煎ってコーヒー豆の様に真っ黒くしたものを、ミルですってコーヒーに したもの。これは大豆独特の香りがするので少しクセはあるけど、Ａちゃん 曰く麦コーヒーよりもコクがあるとのこと。 画像に写っているのがおからクッキー。Ａちゃんも激ウマだとほめてくれた うひょうひょなブツ☆　砂糖の代りにメープルシロップを加え、そして おから入り栄養満点のソフトなクッキー♪ （器のはなし） へーゼルアトラスのスナックセット☆　私の大のお気に入りで40歳位。 麦コーヒー（実は手作り麦茶も…）、大豆コーヒー、おからクッキー、 ウスターソース、おから（豆乳）と手作りを堪能した私。 しかし何でも自分で出来るもんなんだなぁと実感。 ウスターソースなど、市販のオーガニック＆無添加の商品は高いし不味いと 思っていたので、自分で簡単に作れる事が分かって、相当うひょうひょだ♪ 手作りって…　たのしーー！(^O^)／ 今日の私の夕食は… 【オムライス＆わかめスープ】 ほ〜〜んとに美味かったぁ〜　ふわふわで甘い卵とトマト味がマッチして 極楽な夕飯☆　明日から夫が帰ってくるので、一人の夜を御満悦☆ では　みなさまも　うひょうひょな毎日を♪ No.(4)

....... 2003年05月05日 (Mon) .......

■昼寝

今日、学校の宿題をやっていたら、急激な眠気に襲われてしまい、 しばしのお昼寝タイム☆ 滅多に昼寝をしない私だけど、最近少し睡眠不足であったので ウトウトと　ソファーの上で天国気分を味わった。 昼寝にしろ、本番寝にしろ、眠れると言う事は、本当に幸せな事だと思う。 私は不眠症ではないが、何か気にかかる事がある時や、忙し過ぎると 体は疲れているのに頭が冴えている為、寝付くのが遅かったり眠りも浅い時 がある。 眠れると言う事は、頭と体が本当にリラックスしていてるからこそ 出来る事であり、うひょうひょな事なのだ。 いつもなら、明日がメルマニュースの閉め切りなので、ずーーっと原稿の 事ばかり考えていたはずが、こうやってリラックスして昼寝が出来るなんて 相当幸せだ〜☆ みなさまも　うひょうひょな眠りを♪ 今日の我が家の晩御飯は… 【ツナの味噌ゴマ風味レタス包み＆とろろ昆布入りそば】 温野菜が中心で、あまり生野菜を食べない我が家は、レタスを買うと、 いつも余ってしまうので、その対策にレタス包みをしてみた。うひょ〜 美味かった！　相当簡単で美味しく、レタスも整理出来るので是非お試しを♪ （作り方） １）にんにく、ネギ、生姜を炒めて香りを出し、好みの野菜とツナを加えて 　　更にめる。 ２）味噌、メープルシロップ（砂糖系）、醤油、すり胡麻を混ぜ合わせ 　　１）に加えて出来あがり♪　仕上げにゴマ油を少量たらす。 ３）ご飯の上にもすりゴマをふりかける。レタスにマヨネーズをつけて 　　その上に２）とご飯を入れて、巻いて食べる。うんまっ！ 結構マヨネーズがポイントかも。この辺はお好みで☆ No.(5)

....... 2003年05月08日 (Thu) .......

■手作り生活

今日は　夫が灰汁友とご飯を食べに行くと言うので、今から 最近熱中している、「手作り大作戦」をしようと思う。 今日試してみるのはおからケーキと、アーモンドコーヒー。 おからケーキを仕込んでおいて、アーモンドを煎る事にする。 アーモンドを煎りながら、テスト勉強もする予定。 誰かと一緒にお喋りしたり、映画を見たりするのも楽しいが、夫がいない間 久しぶりに１人で暮らしてみて、１人の時間を楽しむ事を思い出した。 ずっと夫が家に居たので、いきなり１人になった初日は、し〜んとしていて 何か足りない感じがしたものだが、手作り生活を始めてみたら、あれも やりたい、これもしてみたいと　寂しがる余裕などなく、もう楽しくて 楽しくて仕方がなくなってしまった。 １人の時間を楽しめるのは、本当にうひょうひょな事なのだ。 それに自分で時間をかけて作ったものは、とても美味しく感じられるし 時間をかけている分、とっても大切に食べる。 いくらオーガニックの物とは言え、店で買ったコーヒーなどは、飲み残すと 何も考えず流しに捨てていた。 しかし、手作りしたコーヒーは冷たくなったら、もう１度温めなおしたり して、ちゃんと飲み干す。　 流しに捨ててしまうなんて、勿体無くて出来ないのだ！ 手作りの利点は、こんなものも家で出来るのか〜！　私ってスゴイ♪　と 言う自己満足感が得られる事、最初から作っているので中に入っている物が 全て分かり安心、そして　何よりそれらを大切に口にしていると、何だか 毎日を大切に生きている感じがして、とても気持ちいい。 １人暮しで寂しいな〜　とか、過食で悩んでいる人にも　手作り生活は 相当お勧めだ。　是非　おためしを！ ちなみに、手作りの麦茶も激ウマでした♪ 今からご飯を食べて、手作りするので　うひょうひょだ♪ 結果は後日報告！　 お楽しみに♪ 【キャンドルとお風呂】 夫が居なかった間、お風呂の脇にキャンドルを置いて、バブルバスを １人静かに楽しんだ。リラクゼーションミュージックが心地よくて極楽♪ 夫が帰ってきた今も、このキャンドル風呂を楽しんでいる私☆　うひょッ みなさまも　うひょうひょな　毎日をッ No.(6)

....... 2003年05月09日 (Fri) .......

■再会

毎朝　私は学校から２ブロック（通り）程　離れた所に車を停める。 そこの路肩は結構いつも空いていて、車を停めやすいのと、 車をおりてから学校までの間、少しでも運動する為だ。 少し前に行ったプチ断食を通して、運動不足だと言う事が身をもって分かった。 プチ断をすると、体の方から「あなたのココが悪いですヨ！」と教えてくれる。 私の場合は、首が回らなくなったのと、膝の関節がとても痛かった事、 そして　上半身は汗をかくのに、足が死ぬほど冷たくなって体温の調節が 出来なくなった事。 前の日記にも書いたが、後でネットで調べたら、首が回らなくなったのは ＰＣの使い過ぎらしい。　 膝はもう子供の頃から骨の形が悪くて関節が擦れ合うので、医者から激しい 運動、長時間のハイキングなどは避ける様に言われていた。　最近は膝の 調子も良かったので、すっかり忘れていたが、体はしっかり覚えているのだ。 そして　体温の調節が出来なくなったのは、まさしく運動不足による血の循環 が悪くなった事の現われ。 だから最近は、本当に小さな事だけど、なるべく体を使う様に心がけている。 プチ断をしてから、私の生活に色々良い影響が出ていて、本当にうひょうひょ♪ 今日も、いつもの駐車スペースへ車を停めようと思っていたのだが、ちょっ と遅れ気味だったので、学校の近くへ車を停めようとしていたら… 反対車線から誰かが私の見付けたスペースへ無理やり入りこもうとしてくる。　 私の方が先に到着してウィンカーも出しているし、おまけに向こうにとったら そのスペースは反対方向だ。　何て強引なんだ！！ 車を見たら、ＢＭＷ。 また金持ちのワガママ学生か〜？　と思ってドライバーの顔を見たら… ク、クルタク…。 １ヶ月ぶりに見るクルタクは相変わらず自分に正直☆ お互い顔を見て「ハ〜イ！」と再会を喜んだ。 車からおりたクルタクは、えらく厚底のサンダルをお召しになっていた。 「これで車の運転するの怖くない？」 私の問いかけに、「背が高い方が気持ちいいじゃない♪」　少しピントが 外れたお答え。 さ、さすが…　クルタク…。　�煤i;￣□￣A ｱｾｱｾ 相変わらずネタが尽きない、ミステリアスなクルタクであった。（*￣m￣)プ ■トロたたき 今日の我が家の夕食は… 【トロのたたき＋ガーリックバターソース】所要時間５分 夫が愛して止まないこの一品☆　カナダではトロは捨ててしまう部分らしく とってもお手ごろな値段で手に入る。 四角い鉄製の卵焼きパンにゴマ油をたらして、軽く両面焼き、ツナを取りだし、 同じフライパンの中に（洗わずに）、にんにく、生姜、ネギを入れ炒め て香りを出し、醤油、好みでメープルシロップ、最後の仕上げにバターを 入れてひと煮立ちさせ、それをツナの上からジャ―っとかける。美味過ぎ！ 【野菜名忘れた　の黒ゴマあえ】 親友Ｍちゃんのお家でゴチソウになった激ウマのこの一品を我が家でも再現 してみた。どうしても名前が覚えられないこの野菜。ゴーヤとチョーヤを混 ぜた様な感じの響き。オーガニックで新鮮なブツが手に入ったので、黒ゴマ あえにしてみた。 黒ゴマ、だし汁、醤油、メープルシロップ少量を混ぜるだけ。 Ｍちゃんちでは、同じ調味料で白ゴマを使っていて激ウマだったのだけど 今白ゴマがないので黒ゴマで代用。うまかった〜〜♪ おまけ… 【玉ねぎと小エビのスープ】 では　みなさまも　うひょうひょな週末を♪ No.(7)

....... 2003年05月12日 (Mon) .......

■独身

今日から１週間ほど　また夫が出張に出かけた。 お昼頃、目的地まで車で送って来た。 私は明日、ミッドターム（中間）テストなので　勉強していたら、早速 夫から電話が入り、「パーティー　ノ（なの）？」　とさぐりが入った。 （*￣m￣)プ 夫が居ない…　 と思った瞬間、今度は何を手作りしようかと考えると　相当興奮してくる私。 別に夫が居てもいいのだが、居ない方が　ごはんの時間などを気にしなくて もいいので、手作りに集中できてうひょうひょなのだ。 まず、今回絶対挑戦したいと思っているのが、「手作りバター」。 そして、「手作りポン酢」だ。 手作りのバターは市販のブツが食べたくなくなる程、美味いらしい。 手作りおから入り、ホームメイドマフィンなどに付けて食べてみたい！ ポン酢は、時々　化学調味料たっぷりのミツカンポン酢が懐かしくなったり していたので、手作り出来ると聞いて、相当うひょうひょ♪ また　この手作りの様子を報告するのでお楽しみに☆ さて、私１人の夕食は… かつお干物と大根おろし（ウマ―ッ）、手作りウスターソースで炒めた オーガニック野菜炒め（激ウマ！！）、納豆昆布（生姜、青しそかけ）、 おふ とリーク（巨大ねぎ）たっぷりの味噌汁。 １人で食べきれるかと思いきや、さすが日本食！　しっくりとお腹に入って もたれない。この中で油を使っているのは野菜炒めだが、ごくごく少量の ゴマ油のみ。ウスターソースに油は入ってないのでヘルシー。それにしても このウスターソースは美味い。早くメルマガで発表せねば☆ リークの味噌汁は初めて作ってみたのだが、甘くてほんと美味しかった。 日本でリークが手に入りにくければ、東京ネギや普通のネギで代用可能。 た〜〜〜っぷり大量のネギをグツグツとやわらか〜くなるまで煮て甘さを 出すのがコツ☆　カナダ製造の美味いオーガニック味噌を使った。激ウマっ では　みなさまも　うひょうひょな１週間を☆ No.(9)

....... 2003年05月13日 (Tue) .......

■呼び出し

先日、週１の楽しみである　プライベート養成講座があった。 相当　うひょうひょさんになってきたＡちゃんなのに、 今日　職場の上司に呼び出されてしまったと言う。 一体何事なのかと思ったら… 「君は最近　すっごく楽しそうに仕事してるよね〜♪」 わざわざ呼び出されて　そのうひょうひょぶりを告げられたと言うのだ。 Ａちゃん曰く、Ａちゃんの　うひょうひょ菌感染ぶりは　上司だけでなく 周りのみんなにも気づかれているらしく、今までイヤだなと思っていた人 からでさえ、声をかけられてしまうらしい。（注：恋愛云々ではなく！） 「最近、職場のみんなから遊ぼうって誘われて　断るの大変なほど！」 Ａちゃんが　うひょうひょしながら報告してくれた。 Ａちゃんの情況を日記に書いてもいいかと聞いたら、Ａちゃんと同じ情況で 困っている人もいると思うから　是非書いて〜！　と快い了解を得たので 少しＡちゃんの情況に触れてみたい。 プラ講が始まった時、Ａちゃんは　とっても精神的に大変な状態だった。 職場のみんなから「どうしていつも不機嫌なの？」と聞かれてしまう程 だったらしい。 プラ講最初の頃、Ａちゃんはパニックアタック※と言う状態に１度なった。 ※詳しい事は、パニックアタック、パニック障害で検索してね。 あまりの強度なストレスの為、めまいがして　息が出来なくなり、職場で 倒れてしまったのだ。 私は、うひょうひょ講座で心の事を話すが、本当にうひょうひょする為には 心だけ癒したらいいとは絶対に思わない。 ボディ【体】、マインド【頭／知性】、スピリチュアル【精神／心】な面 この３つが調和して、はじめてうひょうひょ出来ると思う。 頭が痛くてたまらないのに、心を癒したから　あ〜　うひょうひょ♪ なんて不可能だ。 だから　Ａちゃんにも食生活の見直しから行ってもらった。 パニックアタックになる場合、体が興奮状態である事が多い。 体が興奮状態とは、カフェインの摂り過ぎ、そして　睡眠不足、 乱れた食生活　などが挙げられる。 Ａちゃんは、コーヒー大好き人間☆　１日に５，６杯は飲んでいると言う ので、まず　それを１日一杯までに減らしてもらった。　 そしてその一杯も、必ずご飯を食べて、胃を満タンにしてから飲んでもらう ようお願いした。 それから　Ａちゃんは積極的に体をいたわる事を続けて、今とっても 調子がいいと　うひょうひょだ。　心だけ癒していても、きっとこれ程まで うひょうひょさんにはなれなかったと思う。 もちろん　パニックアタックは　あれから起こっていない。 今　何かの症状に悩まされている場合、是非食生活の見直しを行って みてほしい。　（心以外でも花粉症、頭痛、発疹、アレルギーなども含む） 今　Ａちゃんは　心と体、そして精神のバランスをとりながら、毎日 本当に　うひょうひょだ！　プラ講を提供している私も　その恩恵を受け、 とっても　うひょうひょしてきてしまう。 ああ…　ハピコってお得♪ Ａちゃん　ありがとーーっ 沢山の人が　これからＡちゃんの元へ集まってきて、Ａちゃんの　うひょ うひょ菌が　どんどん　外へ伝染していくと思うと、チビリそうな程、 うひょうひょだ。 みなさまも　体をいたわって　うひょうひょな毎日を！ ■おからケーキ Ａちゃんと飲み食いしたブツは… 【おからケーキ】 画像は夫と食べた朝ご飯の様子。Ａちゃんにも同じものを出した。画像の 飲み物は手作りのダージリンロイヤル豆乳。Ａちゃんと飲んだのは、手作り 大豆コーヒー☆　おからケーキは激簡単なのに美味い！　レシピこちら ◇おからケーキのレシピで、おからをフライパンで煎ってから使用すると 　書いてあるものが多いが、そんな面倒な事はやってられない。そのまんま 　入れてすごく美味しかった。このレシピは淡立てなくて良いからいい！ 　私は砂糖の代わりにメープルシロップを60g入れた。 （器の話し） 白いお皿はファイヤーキングのスワールサラダプレート。シンプルで激激 使いやすい。　これも沢山仕入れたので、いくつか自分の物にした。ふふふ ピカピカ艶々だけど40歳くらい。 今日の私の夕食は… もう〜　今日の夕食は文句無し！　左上からネギを「わけぎ」の代りにした わけぎ風酢味噌和え、ブロッコリー（黒ごまマヨ）、大根の煮物、いわし丼 どれもみんな美味しかったが、ネギを軽く蒸して酢味噌で和えたのは、激激 ウマかった！　是非おためしを♪　 No.(10)

....... 2003年05月14日 (Wed) .......

■味わい

ああ…　今日も　うひょうひょな１日だった。 と言っても、格別何かあった訳じゃないけれど、美味しい夕飯を食べながら しみじみと思った。 最近　私はご飯を食べる時、必ずテレビを消す様にしている。 プチ断食が終わって、復食の朝食べたご飯があまりにも美味しかったので その理由を色々と考えているのだが、美味しく感じるのは「食事に集中して いる」と言うのがとても大きいと思う。 以前テレビで、インドへ１人で修行に行った女の人のドキュメンタリーを 見た事がある。　インドのお寺に寝泊りしながら、瞑想をして何ヶ月かを 過ごすのだ。 取材した人が「今幸せですか？」とその女の人に聞いた時、 「とっても幸せです。」と即答し、こう付け加えた。 「ごはんがとても美味しく感じられるのです。」 お寺で出されるご飯も映っていたのだが、汚いアルミのボウルにシンプルな 白いご飯と野菜だけが入っており、それを手で食べていた。お世辞にも 美味しそうなご飯では無かったので、そのセリフに驚いた。 「ごはんを食べる時は　絶対に話してはいけないんですよ。 　ごはんを食べるのも修行の１つなんです。」 ごはんを静かに食べる事で食べる事に集中でき、「味わえる」と言うのだ。 そして味わう事で、食べ物に感謝出来ると言う。 なるほど…　「味わう」か…。 誰かと「これ美味しいね〜」なんて言いながら食べるごはんは確かに美味しい。 ごはんについて話しているから、自然とご飯に集中しているのだと思う。 でも、仕事の愚痴を言ったり、テレビを見ながら食べるご飯は、殆ど食べ物 に神経が集中していなくて　上の空で食べている様な状態。 そんな状態では、何を食べても同じかもしれない。 そう言う私も、夫がいる時はテレビを見ないのだが、１人で食べる時はテレビ を見ながらごはんを食べていた。 でも最近はテレビを消して　ごはんを意識して味わおうとしている。 だから　更に美味しく感じられ、幸せだとも思える。 ダイエットをしたい人や、塩分を減らしたい人は、是非この静かにご飯を 楽しむ事をしてみてほしい。 静かに味わいながらご飯を食べると、調味料を沢山入れなくても野菜の味が 舌に威勢良く話しかけてくるし、大量に食べなくても　お腹がふくれる。 静かに外を見ながら、幸せな気分で美味しい美味しいご飯を味わった私であった。 みなさまも　うひょうひょな　静かなディナータイムを♪ ■スコーン 【手作りスコーンと野菜スープ、チーズ＆オリーブ】 （器の話し） 赤いボウルはフランスのアンティーク。白いのは昨日も紹介したファイヤー キングのスワールサラダプレート。緑のはファイヤーキングのレストランウェア。 【リークとさつま芋、名前が不明なままの野菜のスープ】 少量のオリーブオイルでニンニクを炒め、そこへリークを大量に入れ、極少量 の水を入れ、とろける位までグツグツとさつま芋と一緒に煮る。仕上げに 未だに名前が分からない野菜を入れて、シャキシャキ感を楽しんだ。さつま 芋が甘くて、ほんとに激ウマ！ 【手作りスコーン】 スコーンを作ってみた。ものぐさな私はとにかく簡単じゃないと作れない。 だからフードプロセッサーを使って、恐ろしい程早くスコーンを作った。 レシピはこちら。　注意も読んでおくべしっ　こちら　 ちなみに、卵入りと卵無しでは、断然卵入りが美味しい！ 上記HPのレシピの材料をフードプロセッサーに入れて、ビュー――ンと回し 取り出して丸くして焼いただけ。すごく美味しかった！　秘訣はオーガニック のバターにあると思う。プレチョイ（こちら）バター万歳☆　砂糖の代りにメープ ルシロップを入れ、材料は全て無農薬♪ 【チーズとオリーブ】 なるべく植物性たんぱく質と動物性たんぱく質を摂る様にしているので、 プレチョイの無農薬チーズを摂取☆　プラス無農薬のオリーブを食べた。うまっ！ No.(12)

....... 2003年05月16日 (Fri) .......

■特別客

最近　学校の宿題が多くて、本当に余裕が無い。 夫が出張に出たらすぐ手作り大作戦を執行する予定が、いまだに買物にも 行けず何も出来てない。 そんなこんなで　私の部屋は　えらい事になっている状態。 今日　そんなえらい事なっている部屋で、ネットサーフをして探し物を していたら、衝撃的な文字が飛び込んで来た。 「清潔で片付いた部屋に　天使は好んで舞い降りる」 うっ…。 私が天使なら舞い降りたくない　この部屋は…。��(;￣□￣A ｱｾｱｾ そう言えば…　良いスピリットは清潔で片付いた落ち付ける場所を好むと どこかで聞いた事がある…。 そう思った私は… そ、そうじ！　掃除！！ 居てもたってもいられなくなって、掃除開始☆　激単純…。 そして、その掃除の目的を高く設定してみた。 「天使をお茶会に招待する♪」 いつも誰かお客さんが来る時は、一応掃除をするが、どうせ見ないだろうっ て所は、相当手を抜いたりする。 しかし…　今回招待するのはエンジェルちん☆ 手を抜いても　絶対お見通しだ。 「Oh!　イヤ　デスネ〜　ココ！　ヨゴレテルゥ　ヨゴレテルゥ！」 ＞一応　天使もカナダにいるので　日本語もなまってみた。 くそ〜　相手が天使では　勝ち目がないので、もう諦めて、手を抜かずに 隅々まで磨いた。 磨く時使ったのは、最近発見した　恐ろしく汚れが落ちるブツを使用。 それは…　重曹！ 驚く事に　バスマジ○○リン　なんかより　断然良く落ちるのだ。 それに洗った後は湯垢も付きにくい気がする。 ネットで調べて見ると、重曹は自然の研磨剤と書かれてあった。 傷もつかないし、手も荒れない、おまけに環境にいい！　 うひょうひょと風呂、トイレ、流し、床　まで　ゴシゴシと磨く。 ああ〜　すっきり☆ 掃除機をしまって、雑巾を干して　さて天使とお茶でも飲むか… と思って　ふと玄関を見ると…　しまった！　掃除し忘れた入り口…。 「天使よ…　き、きにするな！」 そう言い切った潔い午後。(*￣m￣)ﾌﾟ 玄関は　また明日って事で　許してもらった。 今は　ぴっかぴっかの部屋で　超極楽気分♪ 招待する客が　VIPであればある程　掃除にも力が入るってもんだ。 みなさまも　うひょうひょな　天使への招待状を☆ 今日の私の夕食は… 【イカと野菜のグラタン☆】 もう〜〜　激ウマっ！！　食べながら「フラクリ…　美味いもんを食べ逃し たの〜　ヒッヒッヒ」と優越感チックに浸ってしまうほど美味しかった☆ 【ブロッコリーと芋ごはん】黒い物体はブロッコリー。 グラタンと芋ごはん…　合わないかも。と思いつつ、どうしてもグラタンと 芋ご飯が食べたかったので、おうちレストランでは私の注文通りの物が出て くるシステム。 ブロッコリーの茎はグラタンに入れた。結構炒めたがオーブンから出しても まだシャキシャキ感が残っていてすごく美味だった。そして本体？は、調味 料ゼロで、蒸してそのまんまボリボリ食べた。うま＝＝っ 騙されたと思ってオーガニックの製品で何か料理をしてみてほしい。多少 高いけど一般の物に比べて味が濃く調味料を沢山入れなくても本当に美味しい。 牛乳やチーズも本当に美味い！　おためしを♪ No.(14)

....... 2003年05月18日 (Sun) .......

■素直

今日は　うひょうひょさんプライベート養成講座（プラ講）の日☆ いつものように　うひょうひょとＡちゃんに会う。 お許しが出たので　名前を公開。　Ａちゃん改めサトちゃん。 今日　どうしてもサトちゃんに伝えたかった事がある。 サトちゃんが　どうして　激早くうひょうひょさんになったかと言う謎の答え。 それは、「素直さ」なのだ。 最初、「自分は素直ではない」と言い切っていたサトちゃんだったので どうなるのかな〜と思っていた私だが、いざ講座が始まってみると、私が 飛ばしたうひょうひょ菌を、サトちゃんは気持ち良いほど受けとってくれる。 心が開いていて、不健康なプライドなど全く感じられない。 サトちゃんから、「学ぼうとする姿勢の大切さ」をいつも教えてもらえて うひょうひょだ。　 「初めてここに来てから　もう１年位経ってる感じしない？」 と聞くと、サトちゃんは… 「ほんと〜　まだ数ヶ月位しか経ってないのにね〜」 と激マジぼけ…。　１ヶ月半前に来たばかりでっせ。（*￣m￣)プ それ位　時間をかけた気分の　濃〜い自分探しって事だ。 サトちゃんから片思い（自分を受け入れてもらえない恋）をしている みんなへメッセージ☆ --- 『片想いだから幸せじゃない』とか、『彼は私を受け入れてくれない。だから 落ち込む』とか 『何で私じゃないの』って怒ったり。。。 これは私が以前持っていた感情。 今は恋人でもないただの片想いだけど、こんなに素敵な会話ができて幸せだし、 めっちゃウヒョウヒョ。 ---- 恋を通して自分を見ているサトちゃん。 片思いでも　恋は恋☆ みなさまも　うひょうひょな自分探しを♪ ■手作り大作戦 ずっと学校が忙しくて、ストレス溜まり気味だったので 今日位は好きな事させて頂きまっせとばかりに、手作り大作戦を開始！ サトちゃんと食べたブツは… 【手作り片栗粉で作ったわらび餅風＋手作りきなこ】 なんと私は今日初めて片栗粉と言うブツを製作してみた。ポテトをフード プロセッサーにかけて砕き、そのポテトを布巾に入れて水の中で洗い、 細かいザルに入れて更に洗った。しばらくするとデンプンが下に沈んでくる のでそれをすくって終わり。 その片栗粉に水、メープルシロップを入れて火にかけ、ネバネバになるまで 鍋の中で練り、冷水に落とせばワラビ餅風が出来あがる。手作りきな粉は 激簡単で激ウマ☆　フライパンで大豆を煎りコーヒーミルで砕いたら きな粉の出来あがり♪　材料は全てオーガニックなので安心＆激ウマ！ さ〜て私の夕飯は〜 【手作りポン酢で１人水炊き】 前々から作ってみたかった手作りポン酢を作った。本当は１週間熟成させる べしと聞いたが、ちょっとなめたらすっごく美味しかったので、絶え切れず 今日は鍋にして、手作りポン酢で食べた。「し、しあわせ…」思わず一人で つぶやいた夕飯。 ミツ○ン　味ぽんよ…　すまん　私のはウマ過ぎ…。 こちらも材料は全てオーガニックだし怪しげな添加物などゼロ☆　おまけに 美味い＆簡単と来たら、脱味ぽん　をオススメしたくて仕方なくなる私。 【材料】 柑橘系250ｇ：私の場合、グレープフルーツ１個、ライム３個、レモン１個 　　　　　　 柚子やカボスなどが手に入ればそれも美味しそう。お好みで。 酒　180cc　：私の場合、酒が無かったので焼酎で代用。 みりん　150cc、醤油　300cc、米酢　180cc、昆布15cm、かつお節　25g 【作り方】 １）鍋に酒とみりんを火にかけて「弱火」でアルコール分を飛ばす　　　　 ２）醤油を入れ「弱火」で沸騰　→　５分〜10分煮詰める　 ３）ボウルに冷水を入れ、そこへ２）の鍋をつけて急激に冷やす ４）米酢、絞った柑橘系、かつお節、昆布を入れる 　　私の場合、かつお節は荒削りを使った。鰹節と昆布はどちらもコーヒー 　　ミルで細かくしてみた。→得に意味はないが早く味が染みるかも…　と 　　いらち根性で砕いただけ。(*￣m￣)プ　 ５）１週間経ったら、鰹節等、漬かっている材料をこす　とあったのだが、 　　私はずっと入れたまま使い切ろうと思っている。この辺もご自由に♪ No.(15)

....... 2003年05月20日 (Tue) .......

■独り言

今日は夫が仕事に戻ったので、また車で送っていった。 しかし１人暮らしってのは、独り言が多くて困る。 何をするにも　何か１人で喋ってから行わないと気がすまないらしい。 今日は自分の事を「我輩」とか言って、相当変な人を気取ってみた。（*￣m￣)プ 隣の旧ロスが聞いてない事を祈る。 最近　最も多い独り言は… 「ああ…幸せ〜ッ」。 別に特別何も無いのだが、好きな音楽をかけて、キャンドルを灯して バブルバスに入っている時などに　ついつい　ああ…幸せ♪　と言ってしまう。 今日の夕飯を食べながらも、ああ…幸せ♪　と独り言。 私を幸せな気分にさせてくれた夕飯。 手作りポン酢が激ウマなので、シラス大根おろしにチョロっとかけたら、 もう極楽☆　大根と人参の「皮」で作ったキンピラも激ウマ！　先日の 鍋の残り汁で大根のスープを作ったら、これまた　ウマウマッ こんな美味しい食事を作ってくれる「私」がいて、「私」って相当幸せ者だ。 何気ない毎日だけど、１日１日をていねいに生きる事で、いくらでも 幸せを感じられる。 幸せを感じるのに、人やお金はあまり必要ないらしい。 みなさまも　うひょうひょな毎日を！ 【オマケ】 夫が出かける前に作ったじゃが芋のお好み焼き＋手作りウスターソース。 海外に住んでいる人に吉報！　山芋は海外で中々手に入りにくい、又は 手に入るけど高価なもの。　でも　じゃが芋をすりおろしたものを、お好み 焼きに入れると、山芋の代りになる事を発見！　美味しいのでお試しを♪ 今日の手作り… 宿題をしていたらストレスがたまったので、色々と手作りして発散☆ また豆乳を作った。　そして　その後みたらし団子を作ってみた。 おいしかったぁ♪ 明日の朝は豆乳に手作りきな粉を入れて、ヘルシードリンクを作る予定。 手作りきな粉も相当美味い！　砂糖も入れて無いのに何故か甘いのだ。 みたらし団子は学校にもっていって、いつも優しくしてくれるクラスメート にお裾分け☆(^_-) No.(17)

....... 2003年05月21日 (Wed) .......

■タイマネ

今日は　すっごく気分が良い。 なぜかと言うと、「タイマネ」がすごく上手く出来たからだ。 タイマネは、タイのお金の事じゃなくタイムマネージメント、 つまり時間を上手に効率よく使う事だ。 いつも　ダラリンダラリンとしているので、ついつい寝るのが遅くなり、 最近は本当に寝不足続きだった私。　忙しい今日こそチャンスとばかりに タイマネをやってみた。 学校から帰って、ご飯を食べてから　すぐアンティークの注文を送りに 郵便局へ。　帰宅後、宿題にとりかかり、やり終えたのが夜の８時。 ８時で激腹空きだったのに、まだご飯の用意は何もしていなかった。 タイマネ…　タイマネ…　 ここからがポイント☆ 何を１番に行うと、スムーズに事が運ぶか　ちょっと考える。 １）米を洗う（20分待たないと炊けないから。この20分がポイント！） ２）風呂をためる ３）風呂をためている間に食事の準備（昆布を水に浸し、ワカメをもどす） ４）洗い物をする ５）洗い物が終わったと同時に風呂が用意出来ている ６）風呂に入る ７）風呂から上がってすぐご飯を炊く（20分は経過してるのですぐ炊ける） ８）ご飯を炊いている間に食事の準備（ごはんが炊けるまで約30分） ９）食事の準備と同時に、手作りバターを作る（15分） 10）夕飯を食べる 11）洗い物をしながら、明日の朝ご飯のおからケーキの下準備 12）ケーキをオーブンに入れて、メールの返事書きとこの日記を書く 今　すごく良い匂いがしている。 明日の朝ご飯はおからケーキだ♪ ３時間でこんなにも色んな事が出来て、台所は散らかってない。 12時までにご就寝〜　と言う計画は上手くいきそうな　タイマネ成功の１日！ タイマネが上手くいくと、忙しくても全然ストレスがたまらず、 何とも言えない達成感と充実感があって　うひょうひょ♪ みなさまも　うひょうひょなタイマネを！ 今日の私の夕食は… 赤飯、かきたま汁、シラスとワカメの手作りポン酢かけ、おからサラダ 私は赤飯が大好き☆　別に生理が初めて来た訳じゃなくても赤飯が食べられ るのは、おうちレストランの強み♪　かきたま汁は卵がフワフワで極楽！ ワカメの和え物は文句なしッ　おからサラダも激ウマ！　何で毎日こんなに ご飯が美味しいのかっ！　味覚が冴えたプチ断のおかげかも。 【おからサラダ】 私は、冷凍のコーン、グリンピース、エビをフライパンで「油をひかずに」 炒めて（氷が付いているので焦げない）、それが冷めたら　おから、ケイパー を入れて、マヨネーズで和えただけ。　ほんと美味しい！　このおからは 私の手作りッ　すんまへん…　美味すぎです。 No.(18)

....... 2003年05月26日 (Mon) .......

■ナリプレ

最近、宿題やら何やらで　バタバタと忙しく久々の日記☆ 色々と書きたい事がいっぱいあって、何から書こうか迷うところだが、 この間の「ナリプレ」の事を話しておくとする。 ナリプレとは…　成り切りプレイのこと。 私は、たまに　突然何かに変身してみようと思う事があり、 先日は、「香港のお金持ちの奥様」に成り切ってみようと思い立った。 いつも行くスーパーに、最高にオシャレ（私の中で）をして出かけた。 押し入れから、バブリーな時代に買って　今はもう使う機会もなくなった ヴィトンのバッグを引っ張り出してきて、靴と揃えてみた。 アクセサリーも付けて、アンティークスカーフを巻き「香港マダム」気分を 御満悦♪ スーパーでの買物中も、マダム気分たっぷり☆ 豆腐は１番奥から引っ張り出す、しっかり者のマダム。 買物カゴには、お金持ちのクセにやけにセール品が目立つマダム。 お会計でヴィトンのバッグから布袋を取り出し意外と環境も考えるマダム。 ただ買物してるだけだど…　　た、たのしーーー！！ たかが、スーパーへ行くだけでも、オシャレしてマダムに成りきって 行く事で、ちょっと刺激的な買物が楽しめる。 腕が抜けそうな程重い布バッグを持って、カツカツと車へ歩くマダム。 車はベンツ？　アウディ？　　 突然現実に戻されるマダム。　…プ、プラッツ…。 今度はアルミホイルでワッカを作り、プラッツをアウディ化して、 マダム気分を盛り上げるとするか…。(*￣ｍ￣）プ みなさまも　うひょうひょな成りプレを♪ 私の夕食は… 日記をアップしてない間に、色々と作ったが写真で残ってるのはこんな感じ。 【ピーマンのじゃこ炒め】 簡単なのにとっても美味しい一品☆　ごま油で生姜とじゃこを炒め、ピーマン を加えて更に炒める。仕上げに鰹節と手作り麺つゆをかけて出来あがり♪ 【白菜といわしの煮物？】 手作りぽん酢をつけて食べたら…　うんま〜♪　ゆずの香りがぷ〜んとして 美味しかったァ☆ 【ヨーグルトケーキ】 材料を混ぜて焼くだけって事で本当に簡単。でももう少し改良の余地ありかも。 また明日作ってみよう。 No.(19)

....... 2003年05月28日 (Wed) .......

■大整理

今　私はバタバタしている…　とこの間の日記に書いたのだが、 そのバタバタの理由は、学校以外にもう１つあり。 今、荷物の「大・大・大整理中」なのだ！ 何で　そんなに大整理なのかと言うと、この間　友達から日曜日に フリーマーケットをやらないかとお誘いがかかったからだ。 家中の全ての棚にある物を全部出して、要らない物は捨てるし、 フリマで売れそうな物は売るように仕分けしていく。 今回の大整理のテーマは「本当に来月引っ越すつもりで片付ける」。 今までも何度か荷物の整理はしてきたのだが、どうしても思い切れず 捨てられないものが　何年も同じ所で眠ってきた。 …が！　 今回は来月引っ越す気持ちで片付けているため、運送代と比較したら 処分した方が得だと思うものが　どんどん出てきて、そして　バンバン 仕分けボックスの中に入っていく。　 ああ〜　気持ちいい！ 次は台所にとりかかる予定。 正味期限切れの乾物などが　色々と出てくると予想中…。 みなさまも　引っ越すつもりの　大整理を♪ 今日の画像は、昨日届いたうひょうひょなカードを。 バカップル日記のメルマガで、大賞を獲得した　イヤ（中妻）ちんに、 うひょうひょの詰め合わせをお届けしたら、中妻ちんからお礼のカードが 届いたのだが、な　ん　と！　これは　中妻ちんの　手書き！ 最初気づかなくて　一瞬写真？　などと思っていたので　もうビックリ☆ 中妻ちんに　こんな才能があったなんて！！　うらやましー！　夫と 感心しながら拝ませて頂いた。　中妻ちん　ありがとう♪ No.(20)

....... 2003年05月29日 (Thu) .......

■会話の目的

今日は　プラ講の日。 今日もサトちゃんと　楽しい時間を過ごせて　うひょうひょ♪ 講座を開いていていつも思う事は、講座をしながら　私の方が学ばせて もらっているな〜と言うこと。 今日は　サトちゃんと「コミニュケーション」について話した。 物事には　きっと何でも目的があるんだと思う。 例えば、食べる事の目的は体を維持していく為に必要だし、眠る事も　 トイレに行く事も、何らかの目的があるはずだ。 では、コミニュケーションの目的は何かと考えてみると… コミニュケーションの目的は、「お互いを理解すること」であると思う。 自分は何を思っているか　理解してもらいたい 相手は一体何を考えているのか　理解したい これが　コミュニケーションの目的だろう。 こんな事をサトちゃんに言いながら、果たして私は　理解すると言う目的に 添って　一体どれくらい会話をしているのかと考えさせられた。 せっかく誰かと会話しているのに、相手を負かしたい、傷つけてやりたい！ と思いながら会話する事も多い気がする。＞夫や身内には。 コミニュケーションの目的が、「理解する事」だと　しっかりと覚えて いれば、嫌な会話になんかなりにくいはずだ。 多分、喧嘩になる時は、「私の事を理解しろ！」と言う気持ちばかり強くて 相手の事を理解したい　と言う気持ちとのバランスが取れてない時なんだと 思う。 自分の事を分かってもらいたい　と思ったら、相手の事も理解したい　と 心から思って、しっかりと聞く事が大切なんだ。 それが　コミニュケーションの目的。 今日も　講座を通して自分が見えた。　ハピコはお得♪ サトちゃん　今日も　ありがとう！ みなさまも　うひょうひょなコミニュケーションの目的を☆ 今日は画像がないので　以前撮影したご飯を… うちの焼きうどんは化学調味料ゼロだけど美味しい♪＞自己満足☆ 最初に　にんにく、ねぎ、生姜を　しっかり炒めて香りを出しておくと、 醤油と塩だけの味付けで　風味たっぷり美味しい焼きうどん／そば　が出来 上がる。火を止めてから最後にゴマ油をタラせば、市販のとんかつソース など無用チック☆　みなさまも　お試しを！ ■昨日、めろんぱんエール　と言うニューズレターで私のハピコとしての 　インタビューが掲載された。めろんぱんエールから来てくれた皆様〜　 　ありがと〜〜！　今後ともよろしくお願いします。 No.(21)

....... 2003年05月30日 (Fri) .......

■お知らせ

今日から　２泊３日で夫と小旅行に出かけてきます。 メールの返事などは、日本時間の火曜日以降になるのでヨロシク♪ 帰ったら　旅行の様子などを画像付きでアップするのでお楽しみに！ では　珍道中　行ってきます〜 みなさまも　うひょうひょな週末を！ さら ごはんの画像は無いので、最近仕入れたアンティークをご紹介☆ 私の大のお気に入り　50年代のキッチンツールセット♪　 色合いが激キュート！！ No.(22)

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